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桂花糖炒栗子的幸福 文 /   2010-8-1 

    又是吃栗子的时节,走到街上,满大街甜甜热热的气息,夹杂在各种暧昧不明的气味里,格外温暖诱人。
    秋风一起,金华的天气便骤然冷下来。那样冷飕飕的风,在傍晚的时分直从衣服的边边缝缝钻进骨子里去,密密的凉。如果这个时候,来一包炒得香香的刚出炉的桂花糖炒栗子,会是件多么惬意舒畅的事情。
    用上好的良乡板栗,挑选大小均匀的个头,褐色的外壳,加饴糖,拿铲子一下一下用力翻炒,伴着栗子轻微爆裂的声音和山野香气,直炒得锅里石子油亮亮的腻着光。
    炒出油光来,再洒一把干桂花,那样香,甜蜜地腻住你身上所有的毛孔,恨不得它们都会呼吸,把那甜香全吸进身体里去。那种香,会在你行走时,翩翩然钻进你的身体里,引诱你的鼻子。香风细细,淹然百媚,附在你的毛孔里,让人浑身都是甜蜜蜜的温和。但是,你若以为它一味只是甜腻缠绕的香,那又不对。桂花香是清透的甜蜜,那是一种初秋植物的芳香,干净的,纯洁的,如同清水里映着碧玉,通通透透。即使你每时每刻都处在那甜蜜里,也觉得五脏六腑都是清净的空明。
    桂花本是冷洌的花朵。小,不起眼,团团聚在一起,簇簇的。开在秋天寒凉的风里,也只有在冰凉的空气里,它的香气才益发清冷凛冽,叫人动容。骨骼清奇的花朵,冰凉的气质,却有叫人贪婪的甜香,像是外冷内热的内秀美人。一层层看过去,总摸不透它,总吸引你,叫你新奇。
    只有这样的花才配得起我们暖热劲爆的栗子。桂花凛冽清冷的香气与栗子滚烫热烈的香抵死缠绵,推波助澜。冷热激荡,激出更深切更鲜活的滚热甜香来,搅和着饴糖的缠绵,益发势不可挡。活生生把一颗生硬爽脆不解风情的生板栗,烘培成满口的香甜软糯。轻轻磕开壳,金黄灿烂的果肉不用牙咬,入口即化。那又热又软又甜的味道,连骨头也要酥软掉的了。
    只是好东西要趁热吃。等到冷却了,内壳的棕黄色薄衣就附着在栗子上。这时再去剥皮,就会格外困难。那样粘连拖沓,不干不净。像手上沾着洗不干净的劣质洗手液的感觉。而且吃起来再无刚才那种欢畅的感受,只觉得一口下去,满嘴是干松冷硬的粉末,又有些湿嗒嗒,嵌在牙缝唇齿之间,纠缠不清。像是过气的老歌手,摆着过时的姿势与造型,一头汗地挣扎着不肯离去,争个出镜率,时时蹿出来唱一两嗓子,叫你想起了却又厌烦。
    我不喜欢现在用机器炒的栗子,总觉得力道不够,没有人工炒制的那样香甜劲道。那机器一下一下软弱地搅拌着,像没有血性的小男人,歪着脸,毫无精神气。小时候总爱看卖糖炒栗子的人一下下用力铲那砂石里圆滚滚的栗子,锅里冒着白腾腾的热气,带着焦香一头一脸地扑起来。卖栗子的人十分舍得力气,敞着领子,额头有晶亮的汗。那样炒出来的栗子分外的香,气味远远便能窜出去,热热闹闹地溢满了一整条街 
    桂花糖炒栗子,是一种喜气洋洋的食物。热,甜,叫人欢喜。刚升了高三,日子分外的忙起来。那样近的面临高考,压力在肩头直逼迫下来,叫人抬不起头。日日埋头苦读。呵,那样忙碌辛苦的日子,父母的关怀与叮嘱成了腻不开的冻肉浓汤,在老师日日飞溅的唾沫星子和堆积如山的试题里沾上了点淡淡的杏仁般苦涩的味道,一发叫我逃不开。入了秋,天气一凉,街道上的行人就开始少。去学校上晚自习的时候,瑟缩在风衣领子里的鼻子被路边桂花糖炒栗子的香味吸引,叫人情不自禁流下馋唾。摸出零钱买了十几个,热热的捏在手心里,舍不得一下子吃完,便剥一个含在嘴里细细品位。到了课间时,又偷偷放一个在嘴里咀嚼。那样香甜,仿佛沉浸在题海战术里的时间都沾着那种口腹得到满足的欢畅。在被无数书本和考试重压的日子里,偷得一点闲暇和轻松和甜蜜。
    最好的吃糖炒栗子的方式,是拿朴素的纸袋包着,热乎乎的,烫人的,抱在怀里。和好朋友走在路上,一边说话一边吃。顶好是快临近深夜的时候,在清冷无人的街头一起捧着吃,有种相依为命的亲近的感觉。或是晴天的中午,大好的日头,阳光暖洋洋地落在身上,闲闲地牵着手剥来吃,有种热烘烘的温暖和甜蜜,世俗却快乐。

 
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